Konvektomat Compact 6x GN 1/1 Lainox el. sonda, automatické mytí

Detailní popis produktu

COMPACT SAPIENS RELOADED - KONVEKTOMAT PRO GASTRONOMII - 6 X 1/1 GN - ELEKTRICKÝ NÁSTŘIKOVÝ ● KONVEKTOMAT PRO ASISTOVANÉ VAŘENÍ S RUČNÍMI PŘÍKAZY S ELEKTRONICKÝM OVLÁDÁNÍM

STANDARDNÍ VYBAVENÍ:
● BOČNÍ VSUNY
● PŘEDKONFIGURACE PRO RYCHLÉ PŘIPOJENÍ VPICHOVÉ SONDY PŘES EXTERNÍ KONEKTOR DO VARNÉ KOMORY - VPICHOVÁ SONDA
● USB PŘIPOJENÍ
● 2 RYCHLOSTNÍ VENTILÁTOR: NORMÁLNÍ / SNÍŽENÁ

REŽIMY TEPELNÉ ÚPRAVY Automatický s 95 testovanými a uloženými programy tepelné úpravy, včetně programů pro ohřev na talíři a plechu. Programovatelný s možností uložení 99 varných programů v
automatickém sledu (až 9 cyklů) s přiřazením názvu a odpovídající ikony. Ruční tepelná úprava se třemi způsoby tepelné úpravy s okamžitým spuštěním: konvekce od 30°C do 300°C, pára od 30°C do 130°C, kombi konvekce + pára od 30°C do 300°C. Systém Autoclima® pro automatické měření a řízení
procentního podílu vlhkosti ve varné komoře. Systém Fast-Dry® pro rychlé odvlhčování varné komory. Rychlý výběr oblíbených scroll & push programů se speciálně určeným scrollerem. OVLÁDÁNÍ
Alfanumerické LED displeje s vysokou viditelností HVS (High Visibility System) pro zobrazení hodnot
teploty, Autoclima, času a teploty jádra. 2,4 palcový barevný displej (LCD - TFT) pro zobrazení oblíbených programů, přednastavených programů, větrání, automatického mytí, menu, nastavení. Ovladače SCROLLER s funkcí Scroll a Push pro potvrzení výběru. Lišty s LED diodami pro zvýraznění aktivované funkce teploty, doby a teploty jádra. Ruční předehřev. OVLÁDÁNÍ ZAŘÍZENÍ Autoreverse (automatický zpětný chod otáčení ventilátoru) pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu. Automaticky regulovaná
parní kondenzace. Manuální kontrola odvětrávání varné komory. Ruční odvlhčovač. Snadný přístup k programovatelným uživatelským parametrům, přizpůsobení zařízení prostřednictvím uživatelského menu.
2 rychlosti ventilátoru, snížená rychlost aktivuje snížení tepelného výkonu. Pro speciální tepelné úpravy lze mít přerušovanou rychlost. Predispozice rychlého připojení pro sondu jádra přes externí konektor do varné komory (volitelná jádrová sonda). Regulace teploty v jádru výrobku se 4 bodovou sondou (volitelná
jádrová sonda) Sonda jádra s jehlou ø 1 mm, pro vakuové vaření a tepelnou úpravu malých kusů
(volitelně). Vícebodová jádrová sonda pro velké kusy ø 3 mm, délka jehly 180 mm (volitelně). Připojení
USB pro stahování dat HACCP, aktualizace softwaru a nahrávání/ stahování varných programů.
Připraveno pro SN systém optimalizace spotřeby energie (volitelné). Program SERVIS: Testování funkcí elektronické karty - Zobrazení teplotních sond - Počítadla provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce plánované údržby. Vlastní diagnostika funkčního ověření před zahájením používání zařízení, s
popisným a akustickým signálem o jakýchkoli anomáliích. LED osvětlení varné komory. EcoSpeed - V
závislosti na množství a typu výrobku konvektomat optimalizuje a reguluje výdej energie, udržuje vždy správnou teplotu vaření a zabraňuje teplotním výkyvům. EcoVapor - se systémem EcoVapor lze
dosáhnout jasného snížení spotřeby vody a energie, díky automatické kontrole nasycení páry ve varné
komoře. Green Fine Tuning (plynové modely) - Nový modulační systém hořáku a vysoce účinný výměník, aby se zabránilo ztrátě energie a snížení škodlivých emisí. ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA 7 programů
automatického mytí. Ruční mycí systém s vnější sprchou (volitelná sprcha). Systém automatického mytí LCS (Liquid Clean System) s integrovaným zásobníkem a automatickým dávkováním (tekutý čistící prostředek CombiClean Boosted ve 100% recyklovatelných kazetách. Dodáván s CombiBlue, alkalický dezinfekční čisticí prostředek pro spouštění profesionálních trub (990 g). 

 7,75kW 400V

rozměr 510x800x880mm výška