Šoker ZOOM LAINOX | 5x GN 1/1 • 5x 600x400 | ZO051BA-R290 BOOSTED

Detailní popis produktu

POHODLNÝ, JEDNODUCHÝ, PRAKTICKÝ
Skříňové modely obsahují praktické ovládací rozhraní umístěné na dveřích, které je u modelu 051 obzvláště ergonomické. Všechny funkce byly navrženy tak, aby se aktivovaly pomocí digitálních dotykových kláves. Přednastavené hodnoty dat se zobrazují na 2,8” grafickém barevném displeji
Z nabídky je možné vybrat jeden ze 7 přednastavených receptů nebo 20 přizpůsobených receptů, které lze uložit podle potřeby.

Šokové zchlazování +90°C/+3°C 30kg.
Šokové zmrazování +90°C/-18°C 20kg.

REŽIMY CHLAZENÍ
• Funkce SOFT / MĚKKÉ a HARD / TVRDÉ šokové zchlazování +90 / + 3°C s jádrovou sondou.
• Udržování při + 3°C na konci cyklu.
• Funkce SOFT / MĚKKÉ a HARD / TVRDÉ šokové zmrazování +90 / - 18°C s jádrovou sondou.
• Udržování při -18°C na konci cyklu.
• Automatický cyklus sanitace ryb.
• Automatický cyklus tvrzení zmrzliny.
OVLÁDÁNÍ
• Digitální ovládání se zobrazením nastavených a měřených hodnot.
• 2,8 ”grafický barevný dotykový displej, ochrana IPX5
• 7 receptů připravených k použití.
• 20 přizpůsobitelných programů pro přizpůsobené recepty.
• Připojení Bluetooth, které lze aktivovat pomocí bezplatné aplikace pro sledování a stahování dat HACCP (volitelné, je možné doinstalovat i po zakoupení zařízení).
• Vyhřívaná vpichová sonda s 1 měřicím bodem.
• Předchlazení.
• Sterilizace pomocí Sterilox SXIA3 (volitelné).
• Ruční a automatické odmrazování.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
• Snadné čištění v souladu s hygienickými předpisy UNI EN 14159.
• Snadné mytí a zaručená hygienická bezpečnost díky zavěšenému výparníku.
KONTROLNÍ A BEZPEČNOSTNÍ VLASTNOSTI
• Tepelná ochrana pro zabezpečení kompresoru.
• Interní zastavení ventilátoru spuštěné mikrospínačem při otevření dveří.
• Vytápění rámu dveří.
KONSTRUKCE
• Vnější strany, horní část a dveře z nerezové oceli AISI 304.
• Plně zaoblené vnitřní obložení z nerezové oceli AISI 304.
• Vnitřní lisované nepropustné dno.
• Izolace z polyuretanové pěny o vysoké hustotě (42 kg / m3), silné 60 mm, bez obsahu HCFC.
• Antikondenzační topné těleso na tělese pod zarážkou magnetického těsnění.
• Plná šířka, vodorovná ergonomická rukojeť a magnetické těsnění na všech 4 stranách dveří.
• Odnímatelné vodicí podpěry z nerezové oceli AISI 304 18/10.
• Odnímatelná vodítka "Z" z nerezové oceli AISI 304 pro 1/1 GN nebo 600 x 400.
• Bezenergetický systém odmrazování a odpařování kondenzátu.
• Uspořádání pro provoz s plynem R290.
• Vysokorychlostní ventilátory pro maximální účinnost chlazení.
• Měď-hliníkový výparník s antikorozní úpravou kataforézou.
• Elektrické ventilátory s nepřímým prouděním vzduchu na jídlo.
KONDENZAČNÍ JEDNOTKA
• Vzduchem chlazená kondenzační jednotka.
• Měděná kondenzační cívka s hliníkovými žebry s vysokým výtěžkem tepla.
• Tropikalizace (teplota prostředí 43°C).
• Provozní teplota do -10°C okolí.
DOPLŇKOVÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ
• Vyjímatelný sterilizátor.
• Sada otočných kol s brzdou.
INSTALACE A ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ
• Recyklovatelné obaly.
• Certifikace: kvalita ISO 9001 / bezpečnost ISO 45001 / prostředí ISO 14001