Mrazící stoly
Mrazicí stoly pro restaurace a kuchyně jsou specializovaná chladicí zařízení kombinující pracovní plochu s mrazicím úložným prostorem. Mrazicí stoly jsou navrženy tak, aby maximalizovaly efektivitu pracovního prostoru tím, že umožňují kuchařům mít mražené potraviny a ingredience na dosah ruky a v chladu. Mrazicí stoly pomáhají udržet správnou teplotu a čerstvost surovin, což je klíčové pro zachování kvality surovin / pokrmů. Mrazicí stoly pro restaurace se vyrábí z nerezového materiálu.
Aby však vaše gastro procesy běžely bez sebemenšího zaškobrtnutí, je potřeba pracovní místo obklopit správným příslušenstvím a navazujícími technologiemi. U nás proto pod jednou střechou pořídíte technologie pro uchování a zpracování mražených surovin:
- Vnitřní organizace a nerezový inventář: polykarbonátové a nerezové gastronádoby (GN) odpovídajících rozměrů, dělicí lišty, přídavné rošty a zásuvkové sety pro maximální přehled v zásobách.
- Navazující termotechnika: šokové zchlazovače a zmrazovače (šokery) pro bleskovou fixaci čerstvosti, chladicí stoly, pultové vitríny pro rychlou kompletaci pokrmů.
- Hygiena a provozní údržba: specializovaná gastro chemie na čištění a leštění nerezových povrchů, přípravky na ošetření pryžového těsnění dveří a dezinfekce šetrná k potravinářskému prostředí.
- Měřicí technika a legislativní shoda: kalibrované teploměry, bezdrátové monitorovací senzory a dataloggery pro automatický zápis teplot v rámci kritických bodů HACCP.
Ať už projektujete novou restauraci, pizzerii, hotelový provoz, nebo jen modernizujete stávající kuchyňský blok, rádi se staneme vaším klíčovým partnerem. Nabízíme individuální nacenění technologických celků, odborné poradenství při plánování kapacity a spolehlivou logistiku dodávek spotřebního materiálu pro gastro.
